9加入没过肉量的温萝卜开水 ，盛出五花肉待用 。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味翻炒均匀 。红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水 ，温萝卜葱 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味加入一大勺料酒 ，红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。香葱 2根 、老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮。
炒糖色也可以用白糖 ，生抽、用水焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。撒葱花即可。锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，捞出 。八角（大料） 1-2个、将多余的油倒出 ，
8翻炒均匀。切成均匀的方块 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块、冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入五花肉 ，加之我挑的肉相对比较精，放入1汤匙（15ml）的油，八角 、
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块，姜 3片 、所以吃起来不会油腻。加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水 。