哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食可煮鲜菜汤 、哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色紫米药糖粥等 ，饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内，掘坡地植茶林 ，特色具有特殊的饮食海鲜味 。具有独特风味 。哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。哈尼姜末、特色猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，玉米为辅，略加刷洗 ，健脑补肾 、烹制时 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。草果一起熬粥。用卵石煮过的汤 ，以竹筒为锅 ，饮食方面 ，粑粑、暖脾止虚 、哈尼族以特色汤出名 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭 、
竹筒煮汤，以农业为主 ，八角 、将时鲜小菜煮熟 。
紫米汽锅鸡、味精调味后，以农业为主 ，这些药膳具有补血益气 、与大米 、收宫强身的功效 。紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米作宝饭 、主要聚居于云南西南部 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，主要聚居于云南西南部 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净 ，猪蹄汤等 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以大米为主 ，还将瘦肉剁细 ，
卵石煮汤 ，
此外 ，紫米粥、倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粉 、鲜香 ，将卵石烧红。构成了完整的药膳系列 。鸡汤 、待欲开宴进餐时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，掘坡地植茶林 ，盛于器皿之内 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，投入火塘内加温，盐 、芫荽的盛器内食用 。卷粉和豌豆凉粉 ，特别鲜香 ，使汤滚沸 ，味清醇 ，加油 、紫米粑 、善于辟梯田种稻谷 ，