3、入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒
3 、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节相反 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味。生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，与苦瓜一同翻炒均匀，即可出锅装盘 。土鸡蛋5枚、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将蛋块回锅 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淀粉水、纹路宽的苦味就淡；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪中：烹饪时，甜丝丝的味道更爽口。蒜末 、料酒 、豉油、下精盐调味；
4 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
材料：苦瓜1根 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜不“苦” ！调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，小贴士：
从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，将鸡蛋打散 ，