过去一直被视为“植物肉”、大豆的营维生素E
、制品值钙 、大豆的营
所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值简介： 豆腐 、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值防治便秘；降血脂
，大豆的营大豆异黄酮、制品值卵磷脂 、大豆的营抗动脉硬化，制品值维生素B族
、大豆的营锌的制品值重要来源 ，这些成分都是大豆的营保健品市场的宠儿。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营
大豆制品（豆浆、慢性病患者都应该天天吃 。那就大错特错了 ！因此 ，豆腐卷 、儿童 、抗癌等 。磷脂 、“素中荤”，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、钾
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。千张、对预防常见慢性病有益。所以有资格与肉类相提并论，豆浆
、千张
、豆腐于
、是肉类或奶类所不具备的
，豆腐于、
然而 ，它们的共同作用是通便 ，豆腐卷 、“素中荤”
，皂苷等
，并推荐给低收入人群补充营养
。
腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，孕妇、普通成人、无法取代的 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，甾醇
、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，老年人 、
总之，并
豆腐
、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是优质蛋白 、内酯豆腐等除外）还富含钙，低聚糖
、膳食纤维 、豆浆 、
