做法 ：
1、折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，将之捏薄 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠压好的各种饺子 。中间粘合的折叠四方角形） ，
六 、各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠再将两边捏紧了；
4、各种热炒切碎的蛋皮，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
月牙饺
左手握拳 ，把饺皮对折 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。将饺子皮摊平 ，
二 、将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2 、一直到捏好为止 。放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮对折立起 ，将右端边角捏住 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，并向中间靠拢；
3 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两端饺边相互捏牢 ，捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平，中间自然留一个口，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏紧如此重复直至另一边 ，马蹄饺
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法：
1 、将两边的皮对折，将饺子皮摊平 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，
四 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。留口部分折起捏牢，但刮板更方便一些）
4、使半圆形的边微微向上翘 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入馅料；
2 、
一、放入馅料；
2．将饺子两边对折，
三 、两边各形成一条褶折 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将馅料放入；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
五 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指向外轻推内侧皮，放入适量馅对折成半圆形，把左右两边合拢 ，将饺皮封牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，图片放大一点看；
4 、