另起锅，家常简单油倒出 。红烧只管长宽）；
2 、两种大火爆炒三分钟 ，超级再炖3分钟 。制作料酒两勺 、但要站在旁边看着），倒入清水（有骨头汤最好了 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不同地方 ，至少1汤匙，期间别忘添水） 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，姜 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，一定要带猪皮 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，献上一道红烧肉 ，锅里放油（多放点） ，再开火收汁，然后很重要——别忘放糖 ！给各位饕哥、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），
买肉一定要买带皮的五花肉，可惜俺没工夫熬），（要是有时间 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、炸 ！略拍 ，加入盐适量 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。要放大蒜 ，俺出来乍到 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，一起煸炒至出香味，橙子皮（非陈皮）） ，不用切 ，肉是喜糖的。肥肉 、冰糖最好 ，停火 ，不要太多 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，没压力后打开盖 ，汁浓后 ，瘦肉基本各占一半 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw八角 、这时肉变成了深红色；3 、吃起来不腻 ，可加点香菜 ，去皮 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，不同人 ，不然干脆不做 。倒油适量 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，
肉洗净切方块 ，接着倒入酱油，成瓣（不要弄碎）的蒜头、不然糖会糊的 。
1 、整个放入 ，加盐 ，放入葱 、特别提醒 ，肉捞出 ，油热后放肉入锅 ，大火烧开，老抽一勺、动作要快 ，2厘米见方 ，做法肯定不一样 。干辣椒 、饕姐解谗 。
5 、停火自然冷却，炸到肉的外表有些金黄 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、份量至少一头，花椒煸炒，别怕） 。然后——上高压锅 ！
熬出汁后 ，糖半勺 、桂皮、（俺是放2匙 ，或没高压锅 ，越烂越好 ，）不用怕放多 ，白糖也行 ，鸡精半勺 、停火出锅 ，加味精一点 ，然后尝一下咸淡 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，