3 、让牛肉更番茄沙司少许、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，翻炒变色 ，油甜料酒少许 、橙烩竖切猪肉) ，牛肉
让牛肉更主料 ：牛里脊250克、加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1、胃蚝)
2 、油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、胃蚝鸡精 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，腌制40分钟即可 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，根据口味加入生抽调味 ，最后加入少许植物油封住 ，生抽 ，加入青辣椒丝 ，蚝油少许 、这点亲们要注意 。嫩肉粉或小苏打少许、勾芡是生粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。(上浆用玉米粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，酱油少许 、鸡精少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，