注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪姜水 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤捞出过道凉水，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。可以有效去腥；此外，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、冰糖适量
制作过程 ：
1 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，洗净后备用；
3、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2 、锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、鲜木瓜半只、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
放入耐热玻璃容器中 ，