10 、家自具人街头鸡蛋盖上锅盖 ，制最把面片卷起来；

　　4、小吃比平时烙饼的灌饼时候多放一点油。经过翻面的家自具人街头鸡蛋面皮，

制最平底锅放油 ，小吃把面团横向压扁，灌饼

　　9 、家自具人街头鸡蛋一面面皮凝固之后，制最翻面煎。小吃

　　8 、灌饼

　　原料：面粉 、家自具人街头鸡蛋油、制最面案抹少许油防粘，小吃切成小段；

　　5 、静置半小时；

　　2 、面粉用温水和成比较柔软的面团，

　　做法：

　　1、团圆；

　　6、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，鸡蛋、生菜 。鸡蛋加盐混合均匀；

　　12 、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。花椒盐、

　　13 、用筷子在饼边捅开一个小口，面皮起的变化，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，遇热会鼓起很大的气泡  。

　　11 、油温热下入饼皮 。煎一会等鸡蛋稍微凝固。将面团擀成椭圆形的大片；

　　3 、擀成薄饼；

　　7  、