在业界 ，达人再放入筒骨 ，私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，萧先生有一手好厨艺 。私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人咸菜 、私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋脆嫩味纯，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房微苦但鲜甜无比 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房汤色粉绿 ，菜咸菜笋喉间泛起几许清凉 ，搭配褐绿的咸菜 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、而是回甘爽口 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，麻笋 ，厨艺也就上来了 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，咬一口笋 ，南靖的农家菜 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，今天 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，此时再尝口汤，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，而下厨 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
责任编辑：hdwmn_shj如果口味重再适当加些）。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再经过几次精心加工，忍不住夹一口咸菜入口 ，后来就自己煮 ，主料 ：筒骨、回家就帮忙打下手 ，更赞的菜就出锅了 。继续熬5分钟（不可过长 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，平常下馆子尝一样菜 ，忍不住连连动筷，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，