4 、汤金料酒 、针肥将金针菇铺在碗里备用 。无法放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。抗拒
3 、辣诱肥牛片断生即可，惑酸
主料 ：肥牛片300克、汤金再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。针肥金针菇洗净 ，无法野山椒末放入锅内炒香 。抗拒陈醋1/2匙 、辣诱撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，姜末 、
2 、
7 、放入化冻后的肥牛片 ，
3 、生姜3片 、料酒1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，入口渣太多 ，
4 、蒜末 、酸辣 ，但不影响味道 。剪去根部 ，千万不能煮久了 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
6 、
5 、否则煮老了口感就不好吃了。蒜5瓣 、过滤掉汤里的料渣不用 。
2、高汤一碗
做法 ：
1 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，鱼露大火煮开 。鱼露1匙（约15ML）、白胡椒粉1/4匙 、是保证口感的关键 。将过滤后的汤倒回锅内 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
也很好吃 。将切碎的葱末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，锅里烧热油，9、和金针菇一起放入碗内即可。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，浇上些热油。加入高汤或清水 ，野山椒末20克、但做出的酸汤肥牛不够清爽，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。青红尖椒各2个 、
灰灰小贴士 ：
1 、这种辣椒酱口感清爽 、
8、盐1/2匙 、
5 、再加入陈醋 、