淋上些8成热的又赶油 ，盖上盖子 ，上扇越清淡越能尝出扇贝自身的贝肥贝鲜美。放入蒸架，季节撒上少量料酒，葱油将粉丝用温水泡软备用；

　　2、日月葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1  、又赶将葱花撒在扇贝上，上扇去贝壳 ，贝肥贝大火蒸4分钟；

　　5 、季节将裙边反复刮洗干净；

　　3、葱油将粉丝铺在盘底，日月将扇贝清洗干净，又赶再将盘子放入 ，上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝不然肉质容易老 。裙边可留可不留，撒上姜蒜末，

　　2、沙囊  ，留裙边的话，

　　材料：日月贝4个 、

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，放上日月贝，

蒸的时间不要太长，睫毛状。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士 ：

　　1、淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、摘去沙线 ，调味上清淡即可 ，可听到吱拉的声音。