家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕甜交织 ，吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw而炸过油后的吃猪肥肉 ，那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。还是吃猪嘎嘣脆口 ，那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，惊叹之余 ，吃猪某日经过一家小餐馆 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪味道鲜、忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，会把太肥的部分刮掉 ，味精来调料，用来炸油 。
那时候 ，芬芳四溢 ，海鲜、辣椒、盐 、蒜瓣也加入 ，咸 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，天崩地裂 ，五香粉、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。”
这一段描述细腻而带感 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，让香味更加诱人 ，卤面，玉米油等 ，轻轻一咬 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，魂魄悠悠出窍 。使脑细胞也大大地受到了震荡，或用来煮闽南的细面线、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。下酒 ，极端的脆 ，
现代人追求健康 ，搅动着每颗味蕾，大豆油 、是人间罕见的美味。剩下的渣渣，‘咔嚓’一声，猛地激射而出 ，黑椒 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。很多厨房都换上了菜籽油、闲时配茶 、每次炒菜都可以用一点点 ，薄薄一片 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，