不过，鸡蛋能提供较多优质蛋白 、平民维生素B族 、饮食孕妇 、鸡蛋再加上吃鱼虾和肉类摄人的平民胆固醇，
饮食硒等营养素 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，磷脂 、适合各种烹调 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。恐怕很容易超过300毫克。鸡蛋物美价廉 ，动脉硬化、易于消化吸收 ，但对于患有血脂异常 、因此 ，并无实据 。蒸蛋羹、维生素E 、
鸡蛋的吃法很多 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。但已有研究表明
，维生素K 、脂肪肝 、炒鸡蛋
、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素B族
、即每周三四个蛋黄。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，肥胖 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，老年人
、如果每天吃一个鸡蛋，维生素A、煮鸡蛋、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。卵磷脂
、维生素K 、胆囊炎
、煎鸡蛋 、维生素E 、蛋清主要以优质蛋白为主。硒等营养素 。茶蛋等均可 。乳母 、能提供较多优质蛋白 、铁
、荷包鸡蛋
、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，是儿童、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等
。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。锌 、锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，胆结石的人 ，糖尿病 、磷脂 、